Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Fasolada - bønneret med grønsager |
|
Retten kræver forberedelse.
Grækerne holder meget af grønsager, og spiser ofte helt grønne retter eller retter med kun lidt kød. Ofte får bønner lov til at erstatte kødet, som fx i denne Fasolada.
Til 4 personer
Ingredienser:
350 g tørrede, hvide bønner
2 tsk salt
1 tsk peberkorn
1 laurbærblad
1 løg i kvarte (ca. 100 g)
1 ds. hakkede, flåede tomater (ca. 400 g)
8 stilke bladselleri i skiver (ca. 250 g)
2 porrer i skiver (ca. 250 g)
4 store gulerødder i skiver (ca. 400 g)
1 dl snittet dild
1 spsk tørret oregano
1 spsk snittet, frisk mynte eller 1 tsk tørret
1 tsk salt
1/4 tsk peber
1 spsk olivenolie
Tilbehør:
1 citron i både
Brød
Fremgangsmåde:
Sæt bønnerne i blød i rigeligt, koldt vand i mindst 8 timer.
Hæld vandet fra bønnerne. Kom bønner, salt, peber, laurbærblad og løg i en stor gryde og dæk med rigeligt vand. Bring bønnerne i kog og kog dem møre, ca. 50 min. Hæld vandet fra og lad dem dryppe af i en si.
Tænd ovnen på 200°.
Kom de flåede tomater, de kogte bønner og løg i en smurt bradepande. Fordel bladselleri, porrer og gulerødder over bønnerne. Drys med dild, oregano, mynte, salt og peber. Vend det hele godt sammen, kom evt. lidt vand ved og stænk med olien. Sæt bradepanden midt i ovnen og bag til grønsagerne er møre og retten er gylden på overfladen, ca. 45 min. Servér med citronbåde og brød.
Tips:
Fasolada er det græske ord for bønner. De store, hvide butterbeans er bedst til fasolada, men kogte, hvide bønner på dåse kan udmærket bruges til retten. Skyl dem evt. for den lage de ligger i.
Grønsagerne kan varieres efter årstid og temperament. Retten kan serveres både varm og kold.
Grønsager pr. person: 350 g
Sæson:
Sommer, efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: