Nøgleord på siden:

Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.

Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.

Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).

 

Tænd ovnen på 165°. Kom jordskokker, pastinakker og gulerødder i en skål. Tilsæt æg og mælk og bland det godt sammen så de revne rodfrugter lige binder sammen. Tilsæt basilikum, salt og peber. Rist de hakkede pistacier ristes lidt på en tør pande og krydr med lidt salt.

Smør en franskbrødsform med lidt olie og drys bund og sider drysses med de finthakkede pistaciekerner. Læg de revne rodfrugter forsigtigt til rette i formen, sådan at de ikke ødelægger skorpen af pistacier. Bages i ovnen i ca. 40 min. 

Hybenkompot
Befri frisek hyben for kerner og blomst og skyl dem godt. Smelt sukker til karamel i en gryde. Tilsæt hybenskallen, balsamico og æblesaft og lad kompotten småsimre lidt til hybenskallerne er næsten møre. Hvis det bliver nødvendigt, kan du tilsætte lidt ekstra æblesaft under kogningen.

Tips

Hybenkompotten kan serveres kold eller varm.

Hvis du ikke selv går ud og plukker friske hyben en dag i sensommeren, kan du bruge tørret hybenskal, som købes i helsekostbutikker. Brug 1 dl tørret hyben og 3 dl æblesaft - metoden er den samme som ved de friske, men tilberedningstiden lidt længere.

 

Sidst ændret: 30-09-2002

Du er her: Forside › Opskrifter › Grønne retter › Jordskokkage med pistacier og hybenkompot