Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
En mættende og krydret curry. Man kan supplere med lidt grønne ærter kort før servering.
Til 4 personer
Ingredienser:
200 g knækkede røde linser eller gule ærter
1 grøn chili i skiver
2 spsk grofthakket ingefær
1 tsk gurkemeje
400 g flåede hakkede tomater (evt. fra dåse)
2 spsk olie
1 tsk hele gule sennepskorn
1 tsk spidskommen
1 fed hakket hvidløg
2 auberginer i tern
2 røde peberfrugter i tern
1 spsk citronsaft
Korianderblade eller bredbladet persille
Tilbehør:
Ris, gerne basmati samt evt. en raita
Fremgangsmåde:
Bring linser eller ærter i kog i ½ l letsaltet vand og fjern skummet fra overfladen. Tilsæt chili, ingefær og gurkemeje og kog ca. 10 min.
Tilsæt hakkede flåede tomater og kog til linser/ærter er helt møre, ca. ½ time. Pisk dem til puré, evt. med stavblender eller i en foodprocessor.
Varm olien i en tykbundet gryde, tilsæt sennepskorn og læg låg på. Når sennepsfrøene popper mod låget, tilsætter du spidskommen og kort efter hvidløg, auberginer og peberfrugter. Vend linsepureen i og bring retten i kog. Kog til grønsagerne er møre. Smag til med salt, peber og citronsaft og drys med korianderblade.
Server med løse ris, gerne basmatiris og en svalende raita.
Grønsager pr. person: ca. 350 g
Sæson:
Hele året
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: