Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Lynstegte forårsgrønsager |
|
Til 4 personer
Når nye grønsager som forårsløg og spidskål lynsteges, bliver de sprøde og glinsende og bevarer deres smukke farver. Forårsgrønsagerne tager smag fra de mange aromatiske ingredienser som chili, hvidløg, lime, koriander og oystersauce – en gæret og saltet sauce af østers, der får hele retten til at smage af "mere".
Ingredienser:
2 spsk olie
3 fed finthakket hvidløg
1 finthakket rød chilli
1 lille fintsnittet spidskål
1 bdt. fintsnittet forårsløg
½ kg blandede fintsnittede grønsager, f.eks spinat/ asparges/jordskokker/svampe
Revet skal og saft af 1 limefrugt
4 spsk oystersauce
Frisk koriander eller persille
Tilbehør:
Ris
Fremgangsmåde:
Varm olien i en wok eller en stor stegegryde. Tilsæt hvidløg, chili og kål og vend det 1 min. inden de øvrige grønsager tilsættes. Steg grønsagerne 2-3 min. mere under omrøring. Bland limeskal og -saft samt oystersauce i. Drys med hakket koriander eller persille.
Server de lynstegte grønsager med ris og evt. stegt fisk eller kylling.
Grønsager pr. person: ca. 300 g
Sæson:
Forår, sommer
Tilberedningstid:
30 min eller mindre
Nøgleord på siden: