Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Pandekager med linser og æbler |
|
Linserne giver fylde til denne grønne ret, der er god til efterårets og vinterens "kødløse" dage.
Til 4 personer - 12 stk.
Ingredienser:
200 g tørrede linser
6 dl vand eller bouillon
1/2 selleri i tern (ca. 200 g)
2 store gulerødder i tern (ca. 200 g)
1 porre i skiver (ca. 125 g)
1 dl hakkede valnøddekerner (ca. 30 g)
1 dl hakket persille
2 madæbler i tern (ca. 200 g)
20 g smør
Marinade:
2 spsk balsamicoeddike
1 spsk dijonsennep
1 fed finthakket hvidløg
1 tsk salt
1/4 tsk peber
Pandekager:
120 g hvedemel (2 dl)
2 æg
3 dl mælk
1/2 tsk salt
Olie til bagning
Fremgangsmåde:
Kog linserne i en gryde med letsaltet vand eller bouillon ved svag varme i 20 min. Kom selleri, gulerødder og porrer i gryden og kog grønsagerne med i yderligere 10 min. Tag gryden fra varmen.
Bland valnøddekerner og persille sammen med linse- og grønsagsblandingen.
Pisk en marinade af eddike, sennep, hvidløg, salt og peber og vend den med blandingen.
Steg æblerne i smørret i 3 min. og vend dem i.
Læg en stor skefuld linse- og grønsagsblanding på hver pandekage og fold pandekagen om fyldet.
Pandekager:
Rør mel og æg samt lidt af mælken til en klumpfri jævning. Tilsæt resten af mælken og salt og rør. Stil dejen i køleskabet i 1/2 time.
Spæd dejen med lidt ekstra mælk, hvis den virker for tyk.
Varm olien på en pande og bag ca. 12 pandekager.
Tips:
Server med en enkel grøn salat eller råkost.
Du kan også købe pandekagerne færdige.
Grønsager pr. person: 250 g
Sæson:
Efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden:
,
broccoli