Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Pastasalat med limemarinade |
|
Ingredienser:
Til 4 personer
300 g pasta, fx penne
30 g pinjekerner (ca. 1 dl)
1 courgette i små tern (ca. 300 g)
10 soltørrede tomater i strimler (ca. 40 g)
2 spsk snittet, frisk basilikum
3 spsk snittet, bredbladet persille
MARINADE
1 lime
2 spsk olivenolie
2 tsk flydende honning
1/2 tsk salt
1 knsp. peber
Fremgangsmåde:
Vask eller skold limen og riv skallen til marinaden. Pres limen for saft. Pisk en marinade af olie, honning, limeskal og -saft, salt og peber.
Kog pastaen efter anvisning på pakken, skyl den i koldt vand og lad den dryppe af i en si.
Rist pinjekernerne på en tør, varm pande ved jævn varme til de er gyldne, ca. 5 min. Ryst panden undervejs.
Bland pastaen med courgetter, soltørrede tomater, basilikum og persille.
Vend marinaden i salaten og lad den trække i 1/2 time.
Drys salaten med pinjekernerne lige inden servering.
Grønsager pr. person: 100 g
Tips
Anret salaten på et stort fad, så alle ingredienserne kan ses.
Salaten er god til kyllingefilet eller kalkunschnitzel.
De soltørrede tomater kan erstattes af cherrytomater.
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
60 min.
Nøgleord på siden: