Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Rosenkål med avocadopure på selleri |
|
Til 4 personer
Avocado er god til at lægge en dæmper på den lidt skarpe og bitre smag fra vintergrønsager som rosenkål og selleri. I denne forret ligger den milde avocadopuré skjult mellem selleriskiver og snittet blancheret rosenkål som en behagelig overraskelse.
Ingredienser:
250 g rosenkål
10 g smør
4 skiver selleriknold
1 avocado
1 tsk citronsaft
Lidt snittet hvidløg
Lidt fintsnittet chili
½ bdt. hakket persille
Tilbehør:
Ristet brød
Fremgangsmåde:
Snit rosenkålene fint og kom dem på en pande med lidt vand, smør, salt og peber. Kog vandet væk under kraftig varme.
Kog selleriskiverne møre i spilkogende letsaltet vand 3-5 min. Mos avocadokødet med en gaffel og smag til med citron, hvidløg, chili og salt.
Læg en skive selleri på hver tallerken – anret avocadopuréen og den varme rosenkål ovenpå. Drys med rigeligt hakket persille og byd ristet brød til.
Grønsager pr. person: 175 g
Sæson:
Efterår, vinter
Tilberedningstid:
30 min. eller mindre
Nøgleord på siden: