Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Disse selleribøffer er ikke kun for inkarnerede vegetarer og passionerede sellerielskere. Osten lægger en dæmper på selleriens store og særprægede smag, så den bliver knapt så dominerende. Selleribøfferne er Kirsten Olesens fra Rødkilde Højskole, mens tomatsauteen med røde og grønne tomater er for min regning.
Ingredienser:
250 g revet selleri
1/2 dl revet ost
1 fed hvidløg
1 stort æg
1 dl rasp
400 g båndpasta
3 spsk olie (oliven)
4 kryddertomater i skiver
1 spsk grofthakket frisk basilikum, eller ½ tsk. tørret
Fremgangsmåde:
Bland selleri, ost, hvidløg, æg og rasp og krydr med 1 tsk salt og peber. Rør farsen godt og form 4 bøffer. Kog pastaen al dente efter posens anvisning. Steg imens selleribøfferne gyldne i 2 spsk. af olien, 4 min. på hver side. Steg tomaterne kort på hver side i resten af olien, så de blot er varme og drys dem med basilikum. Server selleribøf og pasta med tomaterne.
Grønsager pr. person: 150 g
Sæson:
Sommer, efterår, vinter
Tilberedningstid:
30 min.