Nøgleord på siden:

Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.

Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.

Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).

10 g smør
3 spsk hele gule sennepsfrø
600 g pastinakker i tykke stave
20 g smør
2 spsk dijonsennep
2 spsk ahornsirup
250 g rensede nye spinatblade

Smelt smør i en lille gryde og vend sennepsfrøene i smørret, læg låg på og vent til de første sennepsfrø begynder at poppe mod låget. Ryst gryden et par minutter over varmen og stil den til side og lad frøene poppe færdige, ca. 5 min.
Damp pastinakkerne i en dampindsats over lidt vand i 5 min. eller blancher dem 2 min. i letsaltet vand.
Rør smør, sennep og sirup sammen over jævn varme og vend pastinakkerne i. Glaser dem ca. 5 min. i sennepssiruppen. Vend spinatbladene i til de falder sammen (hvis bladene er grove, kan de lige dampes lidt inden de vendes i pastinakkerne). Vend de poppede sennepsfrø i og smag til med salt og peber.
 

Grønsager pr. person: ca. 200 g

Ahornsirup er en tynd sirup udvundet af ahorntræer. Den er ikke så sød som almindelig sirup. Kan man ikke få ahornsiruppen, kan man i stedet bruge lidt honning udrørt i vand.
Sennepsfrø der er poppet vokser kun en smule i størrelse (ikke som popkorn). Det giver et herligt lille puf, når man knaser dem og smagen er mild.
Man kan udmærket glasere andre rødder end pastinakker på samme måde.

Sidst ændret: 17-12-2002

Du er her: Forside › Opskrifter › Grønne retter › Sennepsglaserede pastinakker med ny spinat