Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Ordet tapas betyder låg på spansk. Det blev oprindeligt brugt om den skive tørret skinke, som blev lagt oven på et krus øl på de spanske værtshuse. Tapas har undergået en gastronomisk videreudvikling og dækker i dag mange små, lækre retter. Et lille udvalg tapas kan nydes forud for sommermiddagen, mens et større udvalg kan udgøre et helt måltid. Her er nogle forslag:
- Spanske oliven
- Saltede mandler
- Serano - lufttørret skinke i tynde skiver
- Kvarte, grillede majskolber
- Grillede, flåede peberfrugter stænket med olivenolie og drysset med hakkede valnøddekerner
- Grillede kæmperejer sat på spyd omkring 2 agurkehalvmåner, penslet med lidt olie, salt og peber
- Tortilla skåret i små trekanter - æggekage med stegte kartofler, fx med stegte peberfrugter over
- Blæksprutter med løg og peberfrugt
- Skiver af champignon sauteret med hakket hvidløg og persille
Kikærter med spinat blev smagt på en tapasbar i Sevilla.
Ingredienser:
200 g kikærter
1 spsk olivenolie, gerne spansk
1 lille hakket løg
200 g spinat
1 spsk hakket mynte
Fremgangsmåde:
Sæt kikærterne i blød natten over i rigeligt vand. Kasser vandet og kog kikærterne 1 time i letsaltet vand under låg.
Sauter løgene i en sauterpande til de bliver klare. Tilsæt spinaten og varm den igennem til den falder sammen. Kom de kogte kikærter i og lun det igennem. Smag til med salt og peber. Bland den hakkede mynte i og server på et fad.
Sæson:
Hele året
Tilberedningstid:
45-60 min
Nøgleord på siden: