Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Vegetarens svar på lam i kål – og meget flottere på grund af den overvejende violette farve og de grønne ærter. Som altid med rødkål er der både sødt og surt i denne ret.
Ingredienser:
250 g tørrede kikærter
Urter til kogning, fx bladselleri, laurbærblad og timian
1 lille fintsnittet rødkål
3 dl bouillon
2 spsk olie
4 spsk mild vineddike, f.eks sherry-
1 tsk kommen
1 dl frosne ribs
Lidt sukker
½ kg fine frosne grønne ærter
Tilbehør:
Brød
Fremgangsmåde:
Udblød kikærterne i mindst 8 timer. Kog dem i rigeligt letsaltet vand med urterne ved svag varme ca. 1 time.
Varm bouillon, olie, vineddike, kommen og groftkværnet peber op til kogepunktet, tilsæt rødkålen og bring den i kog. Dæmp varmen og kog en halv time eller til kålen er helt mør. Tilsæt de kogte kikærter, ribs og sukker og varm igennem. Kom ærterne i og smag til med salt og peber. Server med groft brød.
Tips:
Du kan også bruge kogte kikærter i retten - de fås i velassorterede supermarkeder og hos grønthandlere. Du skal så bruge 400 g.
Man skal udbløde ca. 250 g tørrede kikærter for at få 400 g kogte.
Grønsager pr. person: ca. 375 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: