Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Æblesalat med linser fra Puy |
|
I Puy i Frankrig har de samme tradition og sans for at dyrke linser, som landmændene i Lammefjorden har for at dyrke gulerødder. Linserne er små og faste og har en dejlig krydret smag.
Ingredienser:
100 g små mørke linser, gerne fra Puy
1½ spsk grovkornet sennep
Saft af 1 citron
1-2 tsk sukker
Ca. 2 spsk olivenolie
1 dl fintsnittet persille
1 lille rødløg i tynde strimler
1 lille fintsnittet fennikel
3 syrlige rødkindede æbler, fx Elstar i tynde både
Fremgangsmåde:
Kog linserne i letsaltet vand tilsat urter fx løg og gulerodstoppe. De skal være møre, men må ikke koge ud. Følg kogeanvisning på pakken. Hæld dem i en sigte og skyl dem i koldt vand.
Rør sennep og citronsaft sammen. Smag til med sukker, olivenole, salt og peber. Vend linserne i marinaden sammen med persille, rødløg og fennikel.
Vend æblebådene i salaten kort før servering.
Grønsager pr. person: Ca. 175 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
30-45 min.
Nøgleord på siden: