Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Den krydrede marinade til salsaen er af sydamerikansk oprindelse, hvor den hedder en mojo. Salsaen passer fint til grillet kød eller fisk.
Ingredienser:
1 agurk
2 tsk salt
2 store gule peberfrugter
1 bdt. klippet purløg
Marinade:
1 tsk spidskommen
1 tsk korianderfrø
10 sorte peberkorn
½ dl hakket persille
2 fed hakket hvidløg
1 finthakket rød chili
2 spsk olivenolie
2 spsk limesaft
Fremgangsmåde:
Begynd med marinaden. Kom spidskommen, korianderfrø og peberkorn på en hed og tør pande og rist dem i 15 sekunder. Kom krydderierne i en morter og stød dem fint. Bland dem med persille, hvidløg, chili, olie og limesaft.
Skræl agurken og flæk den. Tag kernerne ud med en teske, halver agurken og skær den i strimler, drys dem med salt og lad agurkestrimlerne afdryppe i en sigte. Tænd ovnens grill. Skær fire "sider" af hver peberfrugt og grill dem til de er helt sorte. Kom dem i en pose og lad dem køle af. Pil det sorte skind af og skær peberfrugterne i strimler. Vrid agurkerne for væde og bland dem med peberfrugter, marinade og purløg.
Grønsager pr. person: Ca. 125 g
Sæson:
Forår, sommer
Tilberedningstid:
30 min. eller mindre
Nøgleord på siden: