Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
De smukke farver og den milde smag i de første spæde grønsager fra haven kommer rigtig til deres ret, når de som her dampes i deres egen saft med friske krydderurter, lidt vand og en smule smør. »Kunsten« er at få grønsagerne møre, samtidig med at vandet er kogt væk.
Ingredienser:
1 kg nye grønsager i grove stykker, f.eks gulerod, majroer, forårsløg og ny kål
10 stilke krydderurter
200 g rensede spinatblade
15 g smør
Citronsaft
Fremgangsmåde:
Læg grønsagerne og rigeligt med friske krydderurter som estragon, kørvel, persille eller purløg i en stor pande eller gryde. Drys med salt og peber. Kom en anelse vand og evt. lidt citronsaft ved. Læg et tykt lag spinat over, og kog så vandet væk for fuld damp. Vend grønsagerne over på et fad, så de dampede grønsager ligger på et grønt leje.
Server dem som tilbehør eller som forret til en let sommermenu.
Tips
I stedet for spinat kan anvendes salatblade eller blot toppene fra fx. majroer eller rødbeder.
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30 min. eller mindre
Nøgleord på siden: