Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Denne opskrift er inspireret af de salte agurker man får i bl.a. Østeuropa, de smager af mere og er en god variation til de sur-søde danske. Krydderierne kan varieres med f.eks peberrod og sennepsfrø. Vin- eller solbærblade kan lægges lagvis med agurkerne.
I stedet for vineddike og vand kan anvendes en lage af ½ l lagereddike og ½ l vand kogt op med 1 tsk flydende konserveringsmiddel.
Ingredienser:
1 kg små drueagurker
250 g groft salt
10 perleløg
6 fed hvidløg
3 laurbærblade
1 lille bdt. timian
10 små tørrede chilier
4 nelliker
7½ dl lys vineddike
2½ dl vand
Fremgangsmåde:
Skyl agurkerne, prik dem med en kødnål og bland dem med saltet. Lad dem trække tildækket i et døgn.
Skyl agurkerne grundigt og tør dem af. Pil perleløg og hvidløg og læg agurkerne lagvis med perleløg, hvidløg, laurbær, timian, chilier og nelliker i et skoldet 2 l sylteglas. Hæld vineddike og vand over til det dækker, luk med tætsluttende låg og stil dem i køleskabet. Trækketid ca. 1 måned. Holdbarhed ca. 3 måneder.
Grønsager pr portion: Ca. 1050 g
Sæson:
Forår, sommer, efterår
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: