Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Nye rødbeder med ribs og linser |
|
Til 4 personer
De første spæde rødbeder er en lige så stor delikatesse som de første nye kartofler og kogetiden er heller ikke længere. Den purpurrøde farve er en smuk kontrast til alt det grønne, og den milde og let sødlige smag er en fin kontrast til det bitre i fx salat, valnøddekerner eller det syrlige i fx ribs.
Ingredienser:
6-8 nye rødbeder med top
1 spsk Pastis (Pernod e.l.)
100 g ribbede ribs
3 dl tørrede linser
2 spsk oliven- eller valnøddeolie
1 spsk balsamico eddike
½ bdt. hakket persille
1 bdt. skåret purløg
20 g hakkede valnøddekerner
Fremgangsmåde:
Snit 8 spæde rødbedestilke i små strimler. Kog rødbederne 15 min. og kom dem straks i koldt vand. Gnid skrællen af og skær de lune rødbeder i både. Stænk dem med Pastis og drys ribs over. Kog linserne efter anvisning på pakken, gerne i en god bouillon. Rør olie og eddike sammen og vend det med de varme linser. Krydr med salt og peber og vend krydderurter, de fintsnittede rødbedestilke og valnøddekerner i. Lad det trække 1-4 timer. Anret rødbeder og ribs på de marinerede linser og byd et godt landbrød til.
Frugt og grønt pr. person: ca. 300 g
Tip
De små krydrede linser fra Puy i Frankrig er de bedste.
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: