Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Det kan være svært at få små nye rødbeder om sommeren med mindre man selv dyrker dem i haven. Vi har kun tradition for at bruge dem fuldvoksne til syltede rødbeder. Men spørg efter de unge rødbeder, for de er en sand delikatesse. Toppene kan bruges i salatskålen eller de kan, som i denne ret, anvendes som spinat.
Ingredienser:
1 bdt. nye rødbeder med top
1 bdt. persille eller dild
1 spsk olivenolie
1 citron i både
Fremgangsmåde:
Skær toppen af rødbederne, skyl dem og fjern de groveste blade og stilke. Blancher dem 30 sek. i letsaltet vand. Kog herefter rødbederne i vandet i 20 min. Overhæld straks med koldt vand og smut dem.
Skær rødbederne i skiver og fordel dem i et fad. Stænk med lidt olivenolie og drys med salt og peber. De blancherede toppe duppes tørre i et viskestykke, snittes groft og blandes med krydderurterne. Varm blandingen op på en pande med lidt olivenolie. Fordel den over rødbederne.
Server med citronbåde og et hvidt brød.
Grønsager pr person: Ca. 125 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
45-60 min.
Nøgleord på siden: