Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Rødbedesalat med æbler og peberrod |
|
Salaten kræver forberedelse
Rødbeder betragtes ofte som en vintergrønsag, som virkelig er en sensommerdelikatesse. Senere på sæsonen bliver rødbederne mere træede og skal koges noget længere.
Ingredienser:
5 rødbeder ( ca. 500 g)
2 æbler i tynde både eller små tern (ca. 200 g)
Dressing:
½ l A-38
1 tsk salt
1 spsk sukker
25 g frisk, revet peberrod
Tilbehør:
brød
Fremgangsmåde:
Sæt A-38 til afdrypning i en si beklædt med et klæde i et par timer.
Kog rødbederne møre i rigeligt, letsaltet vand, 3/4-1 time. De må ikke føles hårde, når du stikker en kniv i dem. Kom dem straks i koldt vand og pil skrællen af dem. Skær rødbederne i stave.
Rør en dressing af den afdryppede A-38, salt, sukker og peberrod.
Bland de kogte rødbeder og æblerne med dressingen og lad salaten trække i en ½ time.
Server salaten med brød.
Grønsager pr. person: ca. 175 g
Kogetiden på rødbederne afhænger af, hvor store og træede de er. Rødbederne kan med fordel koges dagen før, salaten skal serveres. Salaten kan pyntes med dild.
Sæson:
efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: