Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Er jordbærsorten sprød som en grønsag? Så brug den som sådan! Salaten her er en fin lille sommerforret eller velegnet på en buffet.
Til 4 personer
Ingredienser:
300 g jordbær i skiver
1 stor fennikel i papirtynde skiver
1 lille bundt kørvel delt i 'fnug'
100 g rucolasalat
100 g frisk mozzarella i skiver
Marinade 1:
3 spsk. balsamicoeddike
2-3 tsk rørsukker
Marinade 2:
Saft af ½ citron
1 spsk olivenolie
Rørsukker
Tilbehør:
200 g brød
Fremgangsmåde:
Marinader:
Bland først de to marinader:
1. Smag balsamico til med rørsukker og rigeligt friskkværnet sort peber.
2. Smag citronsaften til med olivenolie, peber og lidt rørsukker.
Vend jordbærrene i balsamicomarinaden og lad det trække 15 min.
Vend fennikel og kørvel i citronmarinaden og lad også dem trække 15 min.
Anret rucolaen på et stort fad med fennikelsalaten over. Drys med lidt salt. Fordel skiver af mozzarella over og anret jordbærrene herpå. Stænk med balsamicomarinaden.
Server godt med brød til.
Tips:
Fennikel kan skæres i papirtynde skiver med en 'laksekniv' eller på en pålægsmaskine.
Frugt og grønt pr. person: Ca. 150 g
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30-45 min.
Nøgleord på siden:
melon/jorbær