Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Grækerne kan noget med grønsager, og de regner dem ikke blot for nødvendigt tilbehør til kød og fisk. Det græske køkken byder på mange selvstændige grønsagsretter. Dette er en af de mere solide og mættende af slagsen. Den serveres typisk før de enkle kød- eller fiskeretter, som kun nydes i begrænsede mængder. Se f.eks Kalv i dild eller Suvlaki
Ingredienser:
200 g udblødte, tørrede, hvide bønner
Lidt løg, gulerod og/eller selleri til kogning
1 helt hvidløg
½ kg friske eller frosne grønne bønner
2 spsk olivenolie
Frisk oregano og/eller persille
Fremgangsmåde:
Kog de hvide bønner sagte med urter i letsaltet vand til de er møre, ca. 1 time. Del hvidløget i fed og pil dem. Kog dem op i 3 hold vand – ca. 1 l vand pr. opkog. Køl dem af. Blancher de grønne bønner et par minutter i letsaltet kogende vand. Varm olivenolien på en pande og sauter hvidløgene, til de har taget lidt farve. Tilsæt de to slags bønner og friske hakkede krydderurter.
Server bønnerne lune med et godt brød til.
Udblød de tørrede bønner i rigeligt vand natten over og kasser vandet.
Grønsager pr person: Ca. 175 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: