Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Lav denne krydrede æblekage med gode, danske æbler, når det er æbletid i Danmark. Brug helst friskstødte krydderier til kagen. Æblerne kan være Elstar, Aroma, Cox's Orange eller Ingrid Marie æbler.
Når man skal fylde kagen i formen, tror man ikke på, at der skal så mange æbler i kagen. Men det skal der! Kagen holder fint et par dage og smager næsten bedre, dagen efter den er bagt.
Til 6-8 personer
Ingredienser:
1 1/2 dl mild olie fx raps-
1 dl yoghurt, A38 eller andet surmælksprodukt
275 g sukker
150 g brun farin
korn af 1/2 stang vanilie
100 g valnødde-, pecannødde- eller hasselnøddekerner
275 g mel
1 spsk bagepulver
1 spsk kanel
1/4 tsk stødt kardemomme
1/4 tsk nelliker
1/4 tsk tørret knust ingefær
4 æg
3/4 kg æbler, i små tern
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 175°.
Rør olie, yoghurt, sukker, farin og vanille grundigt igennem. Hak nøddekerner fint fx i en foodprocessor. Sigt mel, krydderier og bagepulver sammen. Smør en springform med smør og drys den med lidt af de hakkede nødder.
Pisk æg i sukkerblandingen, et ad gangen skiftevis med melblandingen. Vend resten af de hakkede nødder i dejen. Hæld lidt dej i springformen, dernæst et lag æbler, så igen dej. Forsæt til formen er fyldt. Æbler øverst. Sæt kagen i ovnen ca. 1 time eller til en kniv stukket i kagen og trukket ud, kommer ud uden dej på.
Tips:
Kagen kan også deles i to forme og bages i lidt kortere tid. Kagen kan udmærket fryses.
Sæson:
Forår, efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden:
muffins