Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Glæden ved sommerens første jordbær bliver størst, hvis man plukker det solmodent og direkte fra planten, f.eks fra en af de mange pluk-selv plantager rundt om i sommerlandet. Her dyrkes også stadig de smagfulde sorter som desværre sjældent finder vej til butikkerne på grund af deres ringe holdbarhed.
Ingredienser:
Jordbær med sabayonnecreme
½ kg jordbær i skiver
2 past. æggeblommer
50 g flormelis
Korn af 1 vanillestang
1 dl sød hvidvin, f.eks. Muskat
Fremgangsmåde:
Tænd grillen i ovnen. Fordel jordbærrene i 4 ovnfaste skåle. Dup det øverste lag med lidt køkkenrulle, så cremen hænger bedre ved.
Varm vinen op til kogepunktet, tag den fra varmen og lad den køle lidt af. Pisk æggeblomme, sukker og vanillekorn hvidt. Hæld vinen i under fortsat piskning. Kom cremen tilbage i gryden og rør nu konstant i cremen til den tykner. Tag gryden af varmen og rør fortsat et par minutter.
Fordel cremen over jordbærrene og sæt dem under ovnens grill, til cremen er gylden.
Serveres straks.
Frugt pr. person: ca. 125 g
Sæson:
Forår, sommer
Tilberedningstid:
30-45 min.
Nøgleord på siden: