Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Laks med pasta og peberrodssauce |
|
Ingredienser:
Til 4 personer
500 g laksefilet delt i 4
Peber
Saften af 1/2 citron
1 løg i små tern (ca. 100 g)
2 æbler i små tern, fx Belle de Boskoop (ca. 200 g)
2 spsk æbleeddike
3 dl fiskebouillon
3 store gulerødder i tynde stave (ca. 300 g)
200 g grønne bønner i halve
1 dl syrnet fløde 9%
2 tsk majsstivelse
2 tsk dijonsennep
1 spsk revet, frisk peberrod
1/2 dl snittet dild
1 tsk salt
1/4 tsk peber
Tilbehør:
500 g frisk fettuccine, båndpasta
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200°
Fjern evt. skind fra laksefileterne. Læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys med salt og peber og dryp med citronsaften. Bag laksen i ovnen i ca. 10 min.
Bland løg, æbler, æbleeddike og bouillon i en gryde. Kog det ved svag varme i 10 min. Blend massen med en stavblender eller i en foodprocessor og hæld saucen tilbage i gryden. Tilsæt gulerødder og bønner og kog til grønsagerne er møre, ca. 5 min.
Rør syrnet fløde, majsstivelse, sennep, peberrod og dild sammen og bland det i saucen og kog den i 2 min. under omrøring. Smag til med salt og peber.
Server laksen med kogt pasta og peberrodssauce.
Grønsager pr. person: ca. 200 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
45-60 min.
Nøgleord på siden: