Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Laks med spinat og jordskokker |
|
Røget laks med stuvet spinat er en dansk klassiker. Men i denne ret får den ferske laks røgsmagen fra den fynske rygeost og jordskokkernes letrøgede smag. Pæren bryder med alle traditioner, men sætter prikken over i’et.
Til 4 personer
Ingredienser:
½ kg renset spinat
600 g laksefilet med skind
250 g mager rygeost
2 spsk flødeost
½ kg jordskokker i tern
1 lille fast pære i tern
1½ dl hønsebouillon
Tilbehør:
Brød eller kartofler
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 220°.
Blancher spinaten 1 min. i letsaltet vand, knug den fri for væde og skær den groft.
Skær laksen i fire tykke skiver, læg dem på højkant og skær en lomme midt i hver skive. Udvid lommen lidt med en teske og fyld rygeost i. Drys med salt og peber. Læg lakseskiverne med skindsiden opad i et smurt fad og bag dem i 6-8 min.
Varm spinaten med flødeost og overskydende rygeost.
Kog jordskokkerne knapt møre i bouillonen i 3-4 min., vend pærerne i, varm det igennem og krydr med rigeligt peber.
Pil skindet af laksestykkerne og anret laks og grønsager på et stort fad. Server med brød eller kartofler.
Tips:
Der skal være skind på laksen, da det holder kødet bedre sammen.
Grønsager pr. person: ca. 275 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
45-60 min.
Nøgleord på siden: