Nøgleord på siden:

Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.

Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.

Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).

 

Varm olivenolien op i en sauterpande for jævn varme, tilsæt pølsen og steg den 2 min. Tag pølsen op og tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt og sauter til løgene er klare. Tilsæt laurbærblade, paprika, chili og friskkværnet sort peber og kort efter tomaterne og halvdelen af vinen. Lad tomatsaucen simre i 20 min. Tilsæt resten af vinen og vend pølsen og halvdelen af persillen i saucen. Varm den igennem og smag til med salt og peber.
Vend muslingerne i og varm dem igennem under låg ca. 8 min eller til alle muslinger har åbnet sig. Rør gerne i panden undervejs. Muslinger der ikke er åbnede, skal kasseres. Pynt med resten af persillen.

 

Grønsager pr. person: 150 g

Tips
Husk at kassére de rensede, rå muslinger som ikke lukker sig, når de bankes let mod køkkenbordet.

Spørgsmål fra Majbritt Ziegler
Lyder lækker - kan man bruge muslinger fra dåse. Bor man i det mørke Sønderjylland, hvor frikadeller og hakkebøffer er normen (det tror vores Brugs, som er eneste butik i hvert fald), er det ikke muligt at fremskaffe så eksotiske madvarer som muslinger.

Svar
Friske muslinger er naturligvis ikke langtidsholdbare, men findes da ind imellem i sortimentet i velassorterede supermarkeder.
Dåsemuslinger er ikke helt det samme - evt. kan man i stedet lave samme ret - bare uden muslinger.

Sidst ændret: 14-01-2003

Du er her: Forside › Opskrifter › Retter med fisk › Muslinger i stærk tomatsauce