Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
En hurtig og grøn ret med thailandske undertoner.
Til 4 personer
Ingredienser:
400 g store grønlandske rejer med skal (evt. frosne)
3 dl kokosmælk
2 tsk rød eller grøn thailandsk karrypasta
2 gulerødder i tynde skrå skiver
1 courgette i tynde skrå skiver
1 rød peberfrugt i strimler
2 spsk fishsauce
400 g rensede spinatblade
3 spsk hakket frisk koriander
Tilbehør:
Ris
Fremgangsmåde:
Tø evt. rejerne op, pil dem – behold evt. skallen på halestykket. Læg dem på køkkenrulle og dup dem tørre.
Åbn dåsen med kokosmælk uden at ryste den. Kom 6 spsk af det øverste tykke lag af kokosmælken i en stor sauterpande sammen med karrypastaen. Bring det i kog og lad det koge lidt ind under omrøring i 2 min.
Tilsæt gulerødder, courgette og peberfrugt. Vend grønsagerne 2 min. på panden.
Tilsæt 2 dl kokosmælk og fishsauce og varm det igennem. Tilsæt rejer og spinatblade og vend det sammen, til spinaten er faldet sammen. Krydr evt. med salt og peber og server med frisk, hakket koriander.
Grønsager pr. person: ca. 225 g
Sæson:
Forår, sommer
Tilberedningstid:
30-45 min.
Nøgleord på siden: