Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Chop Suey med kylling og rejer |
|
En variant af den klassiske, kinesiske chop suey. Rejerne giver et ekstra 'pift' til retten.
Til 4 personer
Ingredienser:
300 g kyllingefileter i strimler
1 tsk olivenolie
3 spsk oystersauce
2 tsk olivenolie
1 fed grofthakket hvidløg
2 røde el. gule peberfrugter i strimler (ca. 250 g)
2 porrer i tynde skiver (ca. 250 g)
225 g champignoner i skiver
3 dl hønsebouillon
1 spsk majsstivelse
2 spsk vand til jævning
150 g rejer i lage
1 tsk salt
1/4 tsk peber
Tilbehør:
4 dl ris, fx brune (320 g)
Fremgangsmåde:
Svits kyllingekødet i 1 tsk olie ved høj varme i en stor gryde i ca. 2 min. Tag kødet op i en skål og bland det med oystersaucen.
Sauter hvidløget ved høj varme i 2 tsk olie under omrøring i 20 sek. Tilsæt peberfrugter, porrer og champignoner og svits ved høj varme i 1 min. Tilsæt hønsebouillonen, bring den i kog og kog i 2 min.
Rør majsstivelsen ud i vandet, tilsæt jævningen under omrøring og lad retten koge i 2 min.
Afdryp rejerne og tilsæt dem sammen med det svitsede kyllingekød. Varm retten i ca. 2 min. Smag til med salt og peber.
Server med ris.
Tips:
Oystersauce er en kraftig, lidt sødlig sauce fra Østens køkken lavet af gærede østers.
Grønsagerne kan varieres med bladselleri, forårsløg, bønnespirer og bambusskud på dåse.
Bruger du frosne rejer i stedet, skal de tøes op inden brug.
Kyllingekødet kan erstattes af fx svinekød eller kalkunkød.
Grønsager pr. person: 175 g
Sæson:
Sommer, efterår, vinter
Tilberedningstid:
30-45 min.
Nøgleord på siden: