Nøgleord på siden:

Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.

Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.

Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).

Dag 1
Skyl bønnerne og sæt dem i blød i rigeligt vand i mindst 12 timer.

Dag 2
Bring bønnerne i kog i frisk vand tilsat 2 tsk salt pr. liter vand. Skum bønnerne og tilsæt 1 løg, 2 fed hvidløg og lidt timian. Kog bønnerne møre for svag varme, ca. 40 min. Hæld vandet fra og tag løgene op.
Bring imens rigeligt vand i kog med 2 fed hvidløg, timian og salt. Tilsæt kyllingen og bring i kog. Lad det koge i ca. 60 min eller til kyllingen er mør.
Tag kyllingekødet op og kog bouillonen ind. Si den.
Kog kål, gulerødder, persillerødder og knoldselleri i letsaltet vand i 5 min.
Sauter løgternene og 6 fed hvidløg på en pande i olien til de er klare, ca. 5 min.
Skær grapefrugterne fri af skallen og skær fileter. Pres saft fra skallerne ned i en skål.
Karamelliser sukkeret i en gryde. Tilsæt grapefrugtsaften og pisk. Tilsæt den indkogte kyllingebouillon, ingefær og skalotteløg og giv det et kort opkog. Smag til med salt og peber samt chili.
Varm kyllingekød, bønner og grønsager i grapesaft-bouillonen. Fordel i skåle og server med groft brød og grapefileter.
Pynt med frisk koriander eller persille.

Tips
Brug spidskål, når den er i sæson.

Sidst ændret: 15-12-2005

Du er her: Forside › Opskrifter › Retter med fjerkræ › Hot pot med kylling og urter i chili