Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Kalkunmedaljoner med porrer og courgetter |
|
Ingredienser:
4 kalkunmedaljoner (2 cm tykke skiver kalkun-inderfilet)
4 nye porrer
2 slanke courgetter
100 g brødkrumme
30 g mager bacon, eller 50 g røget skinke i små tern
1 æg
1 spsk olivenolie
3 spsk hakket persille
1 dl creme fraiche 38%
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200°. Skær det yderste blad af hver porrer og hæld kogende vand over dem. Lad dem trække 3 min. og hæld vandet fra. Hak 50 g porrer fint og skær resten af porrerene og de 2 courgetter i tykke strimler på langs.
Lav en fars af finthakket porrer, bacon, brødkrumme, æg og lidt salt og peber. Form 4 medaljoner af farsen og placer dem ovenpå kalkunmedaljonerne. Vikl et porreblad om hver dobbeltmedaljon. Sauter dem i olivenolie til de er gyldne på begge sider og sæt dem i ovnen 20 min.
Kom porre- og courgettestrimler i en sauterpande med 1 dl vand eller lys bouillon og lidt salt. Kog væden væk under kraftig varme, vend creme fraiche og persille i og varm det igennem.
Server med nye pillekartofler - gerne en siglinde.
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
45-60 min.
Nøgleord på siden: