Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Kylling med stegte courgetter og auberginer |
|
I forbindelse med Kræftens Bekæmpelses kantinetemauge i uge 44, efteråret 2004, lavede 900 kantiner og storkøkkener mad med mange grønsager efter Kræftens Bekæmpelses opskrifter. Vi har samlet nogle af opskrifterne i en folder, bl.a denne af Søren Ejlersen og Jesper Carstensen fra kogebogen '
Aarstiderne'.
Hvis ikke du hørte til de heldige, der fik folderen på din arbejdsplads, kan du bestille den via
Kræftens Bekæmpelses materialebestilling.
Ingredienser:
til 4 personer
1 aubergine i halve skiver
2 courgetter i halve skiver
2 spsk olivenolie
1 porre i skiver
500 g kyllingebryst, stykker, ca 2x3 cm
3 tomater i både, evt. gule
2 fed hakket hvidløg
25 g små, sorte oliven med sten
Friske krydderurter efter humør, fx basilikum
Tilbehør
Groft brød
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200°.
Kom auberginer og courgetter i en bradepande foret med bagepapir. Hæld 1 spsk olie over og bland det godt. Bag dem i ovnen i 30-40 min.
Sauter porren på en pande i 1 spsk olie. Tilsæt kyllingekødet og lad det stege et par minutter. Tilsæt tomaterne.
Bland til sidst retten hurtigt sammen med de stegte courgetter og auberginer og tilsæt hvidløg, oliven og friske krydderurter.
Server med brød.
Grønsager pr. portion: 325 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: