Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Ingredienser:
400 g kalkunkød i strimler
1 spsk olie
1–2 spsk finthakket, frisk ingefær
4 fed finthakkede hvidløg
1/2 frisk chili i små tern
2 porrer i tynde strimler
1 fennikel i tynde strimler
1 peberfrugt i tynde strimler
1 stor gulerod i tynde strimler
1 ds. hakkede, flåede tomater
2 dl kokosmælk
2 1/2 dl hønsebouillon
2 lime
1 tsk salt
1/2 tsk peber
Tilbehør
4 dl ris (320 g)
1 dl hakket persille
Fremgangsmåde:
Svits kødet i olien i en gryde til det skifter farve, ca. 2 min.
Tilsæt ingefær, hvidløg og chili og svits endnu i 1 min. Tilsæt porrer, fennikel, peberfrugt og gulerod og sauter under omrøring i 3 min.
Hæld flåede tomater, kokosmælk og hønsebouillon ved. Bring det i kog og lad det koge i 5 min.
Vask eller skold limefrugterne og riv skallen. Pres limefrugterne for saft. Smag retten til med limeskal og -saft, salt og peber.
Server med kogte ris og drys med persille.
Tips:
Det stærke i chilier sidder i frøstolen, og i det hvide kød som frøene sidder på. Skærer du frøstolen og det hvide fra chilien, inden du hakker den, bliver retten mindre stærk.
Grønsager pr. person: ca. 300 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
30-45 min.