Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Citronmarineret kalvelever |
|
Her bliver kalveleveren marineret, og det giver en lidt syrlig smag og en noget anderledes konsistens.
Ingredienser:
½ dl citronsaft
½ dl olie
2 spsk hakket persille
2 tsk tørret timian
1 tsk salt
1/4 tsk peber
500 g kalvelever i strimler
3 spsk hakket persille
3 spsk klippet purløg
3 tomater i store tern (ca. 225 g)
½ tsk salt
1 knsp peber
2 løg i tern (ca. 200 g)
2 courgetter i grove strimler (ca. 500 g)
1 spsk olie
½ tsk salt
1/4 tsk peber
Tilbehør:
4 dl parboiled ris (320 g)
Fremgangsmåde:
Pisk en marinade af citronsaft, olie, persille, timian, salt og peber. Vend kalveleveren i marinaden og lad den trække i køleskabet i 24 timer.
Bland persille, purløg og tomat med salt og peber i en skål og stil det til side. Sauter løg og courgetter i olien på en pande eller i en gryde i 3 min. Tag grønsagerne op. Si marinaden fra kalveleveren ned på panden eller i gryden og varm ved jævn varme i ca. 2 min. Vend de sauterede grønsager med leveren, og varm retten i 2 min., og smag til med salt og peber.
Anret grønsager og lever på et fad, og server med tomatblandingen og kogte ris.
Grønsager pr. person: ca. 225 g
Tip:
Om vinteren hvor tomaterne har en hård skal er det en god ide at flå dem. Det er en temperamentssag, om man vil have kernerne med. Kalveleveren kan godt trække i 2-3 timer, hvis du ikke har så lang tid.
Sæson:
Sommer, efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: