Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Ingredienser:
1 afpudset svinemørbrad (ca. 450 g)
2 tsk olie
Saft af 2 appelsiner
Sauce à l'orange:
Appelsinsky fra stegning
3 dl bouillon
1/4 hvidkål i strimler
100 g frosne perleløg
1 1/2 spsk majsstivelse
1/2 dl fløde 13%
150 g mandariner fra dåse
1/2 tsk sukker
1/2 tsk salt
1/4 tsk peber
Tilbehør:
800 g kartofler
500 g broccoli i buketter og stilkene i små stykker
Fremgangsmåde:
Brun mørbraden i olien i en gryde eller sauterpande ved høj varme til den er gylden på alle sider, ca. 1-2 min. Drys med salt og peber og kom appelsinsaften ved. Steg mørbraden med låg i ca. 15 min. og vend den undervejs.
Tag mørbraden op, pak den ind i alu-folie og lad den hvile i 15 min. Gem appelsinskyen til saucen.
Kog broccolibuketter og -stilkene i letsaltet vand i ca. 2 min.
Skær mørbraden i tynde skiver og anret dem med orangesaucen. Server med kogte kartofler og broccoli.
Sauce a' l'orange:
Suppler appelsinskyen med bouillonen og kog den op. Kom hvidkålen i og kog ved svag varme med låg i 5 min. Kom de frosne perleløg i og kog yderligere i 8 min.
Rør majsstivelsen ud i fløden, tilsæt jævningen under omrøring og bring saucen i kog. Kog saucen i 2 min.
Vend mandarinerne forsigtigt i saucen og smag til med sukker, salt og peber.
Tips:
Retten kan serveres med ris.
Du kan også bruge 2 dl appelsinjuice i stedet for friskpressede appelsiner.
Retten kan også laves med svinekoteletter i stedet for mørbrad.
Grønsager pr. person: ca. 225 g
Sæson:
Efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: