Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Oksekød med broccoli i østerssauce |
|
Lynstegt er lækkert - her i en variant med 1 grønsag og 1 slags kød. Når kødet er marineret, er retten hurtigt tilberedt.
Til 4 personer
Ingredienser:
Marinade til kød:
½ dl soyasauce
1 fed hakket hvidløg
1 spsk finthakket frisk ingefær
1 spsk (sesam-)olie
1 kg broccoli i buketter og stilkene i stave
3 spsk sesamfrø
300 g mørt oksekød i strimler
Østerssauce:
2 dl hønsebouillon
2 tsk sukker
1 spsk tør sherry
4 spsk østerssauce
1 spsk kartoffelmel
Tilbehør:
Jasminris
Fremgangsmåde:
Rør en marinade af soyasauce, hvidløg, ingefær og olie sammen og lad kødet trække deri 1½-2 timer i køleskabet.
Rist sesamfrøene 2 min. på en tør pande.
Kog broccolibuketter og stilke i rigeligt, letsaltet vand 2-3 min. og lad dem dryppe af i en sigte.
Østerssauce:
Bring bouillon, sukker, sherry og østerssauce i kog. Jævn med kartoffelmel udrørt i 2 spsk. vand og tag straks gryden fra varmen.
Kom kød og marinade på en hed pande og steg det, til kødet er mørt og har taget lidt farve, ca. 3 min. Vend kød og broccoli i den varme sauce, drys med sesamfrø og server med en skål jasminris.
Tips:
Østerssauce eller Oystersauce minder om en tyk soyasauce. Det fås i velassorterede supermarkeder.
Du kan også prøve at tilberede retten med struds i stedet for oksekød.
Grønsager pr. person: ca. 250 g
Sæson:
Sommer, efterår
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: