Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Til 4 personer
Ingredienser:
1 l hønsebouillon
500 g broccoli delt i buketter og stilke
200 g grofthakket bladselleri
250 g frisk spinat i strimler
Evt. lidt frisk estragon
1 tsk salt
1/4 tsk peber
Tilbehør:
1/2 dl yoghurt naturel
1/2 dl snittet purløg
Flute, boller eller brød - gerne af italiensk type
Evt. flødeost til brødet
Fremgangsmåde:
Bring bouillonen i kog og kog broccolibuketterne heri i 2 min. Tag dem op og læg dem til side.
Bring broccolistilke, bladselleri/fennikel og spinat i kog i bouillonen og lad det koge ved svag varme, ca. 10 min. uden låg.
Tilsæt evt. estragon. Blend suppen med en stavblender eller purer grønsagerne i en foodprocessor og kom dem tilbage i gryden. Varm broccolibuketterne i suppen og smag til med salt og peber. Varm suppen igennem og servér straks.
Sæt yoghurt og purløg på bordet og server brød til.
Grønsager pr. person: ca. 250 g
Tips
Ved at koge suppen uden låg, efter at spinaten er tilsat, beholder suppen sin flotte, friske grønne farve.
Ved at bruge frisk, fransk estragon og fennikel i stedet for bladselleri, får suppen en fin, mild anissmag, som passer fint sammen med den syrlige yoghurt.
Sæson:
Forår, sommer, efterår
Tilberedningstid:
45-60 min.
Nøgleord på siden: