Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Rødbedesuppe med pocheret fisk |
|
Der findes mange varianter af rødbedesuppe, denne med pocheret fisk hører til de mest enkle. Fisken tilberedes ved blot at blive overhældt med en skoldhede suppe.
Til 4 personer
Ingredienser:
250 g groftrevne rødbeder
1 revet gulerod
2 små løg i tern
15 g smør
8 dl grønsags- eller hønsebouillon
1 tsk sukker
200 g skrubbe- eller rødspættefileter i strimler
2 spsk citronsaft
½ bdt. hakket persille
1 dl creme fraiche 18%
Fremgangsmåde:
Sauter grønsagerne i smørret i en gryde under jævnlig omrøring i 5 min. Hæld bouillon og sukker ved og bring suppen i kog, kog den 20 min. Varm imens fire dybe tallerkener i varmt vand. Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. Smag til med peber, citronsaft og evt. salt. Fordel den rå fisk i de forvarmede tallerkener og hæld den skoldhede suppe over, anret med en skefuld creme fraiche og persille og server med brød.
Grønsager pr. person: Ca. 150 g
Sæson:
Efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: