Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Tomatsuppe med grønsagsyoghurt |
|
En god og mættende suppe, der sammen med grønsagsyoghurt og et godt brød sagtens kan udgøre et helt aftensmåltid.
Til 4 personer
Ingredienser:
Tomatsuppe:
2 løg i tern (ca. 200 g)
2 fed finthakkede hvidløg
1 spsk olie
2 ds. hakkede, flåede tomater (800 g)
6 dl vand
1 tsk salt
1 knsp cayennepeber
1 tsk paprika
1 tsk frisk, revet peberrod
Grønsagsyoghurt:
2½ dl yoghurt naturel
½ lille agurk i små tern (ca. 100 g)
½ peberfrugt i små tern (ca. 50 g)
½ tsk salt
1/4 tsk peber
Tilbehør:
Brød
Fremgangsmåde:
Tomatsuppe:
Sauter løg og hvidløg i olien i en gryde ved jævn varme, så løgene ikke tager farve, ca. 5 min. Tilsæt de flåede tomater og vandet og bring det i kog. Kog ved svag varme i ca. 20 min.
Blend tomatmassen med en stavblender eller purer den i en foodprocessor og kom den tilbage i gryden. Kog suppen i et par minutter og smag til med salt, cayennepeber, paprika og peberrod.
Server suppen med grønsagsyoghurt og brød.
Grønsagsyoghurt:
Sæt yoghurten til afdrypning i et par timer i et kaffefilter eller en si beklædt med et klæde.
Bland den afdryppede yoghurt med agurker og peberfrugter og smag til med salt og peber.
Tips:
Suppen smager også godt med masser af finthakket persille.
Server evt. med brødcroutoner i stedet for brød.
Du kan også bruge græsk yoghurt (10%) i stedet for at dræne almindelig yoghurt.
Grønsager pr. person: 300 g
Sæson:
Hele året
Tilberedningstid:
60 min. eller mere.
Nøgleord på siden: