Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Arabisk inspireret rødbedesuppe med feta og syltet ingefær |
|
Til 4 personer
Her er en dejlig rødbedesuppe med masser af smag, der luner godt på en kold dag. Opskriften er fra Sonja Bock og Tina Scheftelowitz kogebog ”Suverænt Sundt” fra Politikens Forlag. Vi takker for venligt udlån.
Ingredienser:
1 tsk stødt kanel
2 tsk stødt allehånde
1 tsk stødt spidskommen
½ tsk cayennepeber
2 tsk smagsneutral olie
1 hakket løg
1 fed hakket hvidløg
700 g skrællede, revne rødbeder
9 dl god grøntsagsbouillon
100 g skyllede, røde linser
1 spsk friskpresset citronsaft
20 g (2 kugler) syltet, hakket ingefær samt lidt sirup fra glasset
Hakket bredbladet persille til pynt
30 g smuldret fetaost 40%
Salt
Fremgangsmåde:
Steg kanel, allehånde, spidskommen og cayennepeber kort i olien, tilsæt løg og hvidløg og steg nogle minutter under omrøring.
Tilsæt rødbederne og steg videre nogle minutter. Tilsæt bouillon og linser og lad suppen simre under låg i mindst 45 min., til grønsagerne er møre.
Blend suppen med en stavblender eller andet egnet instrument og kom mere bouillon i, hvis du synes, suppen er for tyk. Smag suppen til med citronsaft og salt.
Varm suppen igennem, anret den portionsvis i glas, kopper eller skåle og pynt med ingefær, persille, feta og lidt ingefærsirup.
Grønsager pr. person: ca. 250 g
Sæson:
Efterår, vinter
Tilberedningstid:
60 min. eller mere
Nøgleord på siden: