Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Opskrifter og inspiration fra madplanen, som benyttes på RehabiliteringsCenter Dallund i november - december 2011.
Farsbrød med grønkål
(pdf 12KB)
Lakseroulade
(pdf 19KB)
Salat med rosenkål og æble
(pdf 11KB)
Skyr med brombaer og lakrids
(pdf 12KB)
Gode og sunde tips
-
Brug så vidt muligt årstidens danske frugter og grøntsager.
-
Brug de grove grøntsager fremfor salat, da de indeholder flere fibre.
-
Forbered dagens grøntsager og frugter på én gang, og opbevar det hver for sig tildækket med film eller i lufttæt emballage.
-
Spar på det mættede fedt til stegning og bagning. Erstat f.eks. det mættede fedt i kager med 1/3 olie, 1/3 kvark og 1/3 margarine.
-
Brug magre kødprodukter, maks10%.
-
Brug fede fisk, da det er de gode fedtstoffer, som er heri.
Gode mellemmåltider
-
Mundrette stykker gulerod, peber, blomkål eller andre former for fiberrige grøntsager
-
Mundrette stykker frugt
-
Sund smoothie med frugt og fedtfattige mælkeprodukter eller lavet udelukkende på frugt og juice
-
En håndfuld nødder, mandler, andre former for nødder eller tørret frugt.
-
Grovbrød eller grovboller med fedtfattigt pålæg eller ost.
Bag selv dit grovbrød efter RcDallunds nemme opskrift
Langtidshævet grovbrød
4 dl. koldt vand, 10 g gær, 2 tsk. honning eller sukker, 1 spsk. salt, ca. 250 g grahamsmel eller andet grovmel og ca. 250 g hvedemel.
Alle ingredienser røres sammen – det skal have konsistens som havregrød (klistre), og fyldes i en smurt bageform (1½ l.). Hæver til næste dag i køleskabet. Hæver på køkkenbordet 1-2 timer. Bages ved 200 grader i ca. 40 minutter.
Ansvarlig: Centerchef Susanne Juul
Forfattere: Diætist Lisa Bolting, køkkenleder Dorte Nyvang Jensen og centersekretær Lisbeth Bøilerehauge
Sidst ændret: 16-11-2011