Nøgleord på siden:
Klik på ’Tilføj’ for at skrive det nøgleord, som du vil tilføje til siden. Du kan tilføje ét ord eller et samlet udtryk ad gangen.
Klik på ’Se’ for at se, hvilke nøgleord andre brugere har tilknyttet til denne side. Klikker du på et bestemt nøgleord, vil du få en liste over de sider, hvor netop dette nøgleord findes.
Klik på ’Find’ for at komme til en oversigt over alle nøgleord (tagcloud).
Kantinetjek er også et slags planlægningsværktøj.
Med udgangspunkt i målsætningerne kan man lave uge- og rammeplaner, der letter arbejdet med at lave menuplaner for både kolde og varme retter.
Læs mere om, hvordan du bruger kantinetjek for de forskellige typer retter.
Samlet skema for Kantinetjek på udbud
Samlet ramme for frokosten
Hvis kantinen har en samlet ramme for frokostbuffeten, er der både lettere at planlægge menuen og købe ind til den. En rammeplan kan samtidig sikre, at de kolde og varme retter samt salater passer sammen og at der f.eks. ikke serveres samme grønsag til det varme og til de kolde retter.
Her er et forslag til en ramme
| Varm buffet |
Fisk, fjerkræ, gris, okse/kalv, vegetarisk skiftevis én dag om ugen, for kød gælder desuden: hel steg, hakket kød, sammenkogt skiftevis |
| Dagens suppe |
1 pr. dag |
| Fiskespecialitet |
2 pr. dag, dog ikke når det er fiskedag |
| Kold specialitet |
2 slags pålæg pr. dag |
| Diverse hver dag |
1 sild, æg og frisk frugt |
| Ost |
1 skæreost og 2 specialoste |
| Brød |
Rugbrød og hjemmebagt brød |
| Salatbar |
2 blandede salater, én med stivelse, altid revet gulerod og grøn salat, hertil 5 valgfri grøntsager/tilbehør, 1 dressing, 1 salsa/pesto, 1 slags tørrede frugter, gulerødder i stave |
| Fredag |
Ikke fisk som varm ret, suppe, 1 fiskespecialitet, 1 kold specialitet, 1 blandet salat |
Tommelfingerregel
Servér en varm ret uden kød eller fisk én gang om ugen.
Det er godt for sundhed, klima og økonomi.
Tilbage
Nøgleord på siden: