|
”Mad er under mistanke for at have en betydning for, at vi får kræft”, siger forskerne. Det lyder som noget fra en krimi. I bund og grund betyder det, at det ser ud til, at der er en sammenhæng mellem det vi propper i munden, og forskellige former for kræft.
Mad kan virke både godt og skidt i forhold til kræft. Nogle madvarer kan medvirke til, at vi udvikler kræft. Andre madvarer kan gøre det stik modsatte og medvirke til, at vi undgår at udvikle kræft.
Spis forskellige madvarer
En god regel er at spise varieret. Hvis du følger de 8 kostråd, er du på sikker kurs. Det fungerer nemlig ikke sådan med mad, at hvis bare du spiser dobbelt så meget af det sunde, bliver du selv dobbelt så sund. Fx er vitaminer i fødevarer jo livsvigtige for os, men hvis du får en overdosis, kan visse vitaminer blive giftige for kroppen.
Pas på med kød
Måden vi tilbereder mad på, har en betydning. Hvis man spiser meget okse-, lamme- eller svinekød er der en øget risiko for at udvikle kræft i tyktarmen og måske også brystkræft.
Forskerne mener ikke, at det er selve kødet, der giver kræft, men den måde vi tilbereder maden på. Når vi smider en bøf på grillen eller panden ved høj temperatur, kommer der en stegeskorpe. Og det er skorpen, der er synderen i forhold til kræft. For det er i skorpen, at de kræftfremkaldende stoffer bliver dannet.
Spis ikke for meget
Der er en sammenhæng mellem for meget mad, for lidt motion og kræft. Vores kroppe er ikke indrettet til at få for meget mad indenbords. Hvis vi overspiser, sætter maden sig på sidebenene som fedt. Overvægt forstyrrer hormonbalancen i kroppen og det forstærker risikoen for at udvikle kræft. Jo mere overvægt man slæber rundt på, jo større er risikoen for at udvikle kræft.
Mad kan holde kroppen rask og kræften væk
Der er en sandsynlighed for, at frugt, grøntsager og fuldkorn kan styrke kroppen, så vi undgår at udvikle kræft. En klar fordel ved gulerødder og rugbrød er, at den type madvarer fylder godt i maven, så man føler sig mæt i længere tid af gangen. Sukkertrangen bliver holdt nede, når maven er fyldt op, og dermed er det nemmere at lade slikposen være og dermed undgå at bliver for fed.
Forskerne har fået øjnene op for fuldkorn. Der er nemlig meget der tyder på, at der i mad med fuldkorn findes stoffer, der kan hjælpe kroppen i dens forsvar mod kræft. Og det er godt nyt for os danskere, for det er nemt og billigt at få fat i fuldkorn fx fra brød og havregryn.
Fire flade
Der er god grund til at slå et slag for den gode gammeldags madpakke med rugbrødsmadder. Det er en nem og god måde at få fuldkornprodukter på.
Her er 6 gode råd om mad og kræft:
- Lad være at spise så meget, at du bliver fed
- Spis masser af mad med fuldkorn
- Spis ikke for meget okse-, svine- og lammekød spis hellere kylling og fisk
- Pas på med at stege og grille kød for meget
- Spis 6 stykker frugt eller grøntsager om dagen
|
|