Tomatsuppe

Støt kræftsagen

Kun 3 pct. af vores indtægter
kommer fra det offentlige.
Dit bidrag er afgørende.

Tomatsuppe

Portioner: 2

Lækker vegetarisk tomatsuppe.

Sådan gør du:

Svits gulerødder og løg let i olien og tilsæt kartoflerne. Hæld tomaterne og halvdelen af bouillonen ved. Tilsæt salt og krydderier og lad suppen småkoge under låg i ca. 20 minutter.

Pisk suppen let igennem og spæd med resten af bouillonen, til den får den ønskede konsistens. Tilsæt evt. mere salt.

Server suppen med brød og evt. lidt tørristet bacon i tern.

Tip:

Energirig

Tilsæt piskefløde og ekstra olie.

Tekst:

Opskriften er fra bogen Mad der rykker - en bog om kost og kræft. Den er skrevet af Lisa Bolting og udgivet af People's Press, redaktion Nanna Kathrine Riiber

Foto:

Lars Gundersen

Til top

Tilbage til opskrifter

Ingredienser

1 stor gulerod, groftrevet
1 stort løg i tern
½ spsk olie
2 store skrællede kartofler i tern
1 dåse hakkede tomater
3-4 dl grøntsagsbouillon
1-2 fed hvidløg
½ tsk basilikum
lidt oregano
salt og peber