Avocadosalat med tomat og basilikum

Støt kræftsagen

Kun 3 pct. af vores indtægter
kommer fra det offentlige.
Dit bidrag er afgørende.

Avocadosalat med tomat og basilikum

Hurtig tilberedning

Portioner: 4

Vegetarisk salat med frisk basilikum, avocado, rødløg og tomat, som klæder hinanden perfekt. Salaten er bedst om sommeren, hvor de danske tomater er solmodne.

Sådan gør du:

Skær avocadoerne i halve, og fjern sten og skal. Skær avocadokødet i smalle både, og læg dem på en tallerken.

Skær tomaterne i smalle både, og læg dem sammen med avocadoen. Pil rødløget, og skær det i smalle både. Fjern kernerne fra peberfrugten, og hak den fint. Fordel begge dele over avocado og tomater.

Dryp med olie og citronsaft, drys med salt og peber, og fordel derefter masser af frisk basilikum over salaten.

Servér med det samme.

Tekst:

Opskriften er fra bogen Det Gode Køkken af Lene Juul Bruun og Anne Hjernøe (Politikens Forlag), redaktion Nanna Kathrine Riiber

Foto:

Lykke Rump

Til top

Tilbage til opskrifter

Ingredienser

2 modne, men faste avocadoer
4-6 solmodne tomater
1 rødløg
½ grøn peberfrugt
koldpresset jomfruolivenolie
½ citron, saft af
frisk basilikum
flagesalt
sort peber, friskkværnet