Gå til sygdomsliste

Indisk spinatsalat med rosiner og pinjekerner

Portioner: 4
Sådan gør du:

Hak hvidløget fint. Varm olivenolien op i en stor dyb pande eller stor gryde. Kom hvidløg, rosiner, pinjekerner og sennepsfrø i gryden, og steg igennem i et par minutter. 

Tilsæt derefter spinaten og lad det hele stege, til spinaten er mør og blød. Smag spinaten til med salt og peber, og spis den til et stykke kylling, lam, fisk eller indisk inspireret mad.

Ingredienser

3 fed hvidløg
koldpresset ekstra jomfruolivenolie
50 g mørke rosiner
50 g pinjekerner
1 spsk gule sennepsfrø
500 g spinat
flagesalt
sort peber, friskkværnet