Karryret med kylling

Gå til sygdomsliste

Støt kræftsagen

Kun 3 pct. af vores indtægter
kommer fra det offentlige.
Dit bidrag er afgørende.

Portioner: 4

Spidskål med karry, vindruer og æbler.

Sådan gør du:

Karryret

Pil og hak løget. Halvér kålen, fjern stokken og de yderste blade. Snit kålen fint. Tag en stor håndfuld kål fra og gem til råkosten.
Halvér druerne. Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus, og skær æblerne i tynde skiver. Sæt en gryde over med lidt vand. Damp kålen et par minutter, og afdryp.
Varm olien i en gryde. Tilsæt karry, og brun den godt af. Tilsæt løg og kylling, og steg ved god varme ca. 3 min. Tilsæt 5 dl mælk. Ryst resten af mælken med mel til en jævning. Kom jævningen i gryden, og kog et par minutter. Tilsæt kål, vindruer og æble, og varm igennem. Smag til med salt og peber.
Kog pastaen som angivet på emballagen, og hæld vandet fra.

Råkost

Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af et rivejern. Vend de revne gulerødder med spidskål, du har sat til side tidligere. Bland rosinerne i.

Servering

Vend kylling-karrysaucen med den kogte pasta, og servér med råkostsalat.

Tip:

Tåler du ikke mælk, kan du fint erstattet det med plantebaserede varianter.

Fuldkornsindhold i retten

Denne opskrift er venligst udlånt af Fuldkornspartnerskabet og lever op til fuldkornslogoet. Fuldkorn kan med fordel inddrages i flere af dagens måltider. I denne ret får du korn som fuldkornspasta.
Gå efter det orange fuldkornslogo, når du handler. Læs mere om fuldkorn og find fuldkornsopskrifter:

www.fuldkorn.dk

Tekst:

Opskrift af Fuldkornspartnerskabet

Foto:

Fuldkornspartnerskabet

Til top

Tilbage til opskrifter

Karryret

1 løg
1 spidskål, ca. 1 kg
100 g vindruer uden sten
2 æbler
1 spsk rapsolie
1 spsk stødt karry
320 g kyllingebryst i tern
7 dl letmælk
1 1/2 spsk hvid hvede/fuldkornshvedemel
1 tsk flagesalt
peber

Tilbehør

200 g pasta med fuldkornslogomærke (rå vægt)

Råkost

3 gulerødder, ca. 150 g
50 g rosiner