Til forsiden
Gå til sygdomsliste
Vælg kræftsygdom
Opskrifter
Støt kræftsagen

Kun 3 pct. af vores indtægter
kommer fra det offentlige.
Dit bidrag er afgørende.

Tigerrejer i grøn karry

Hurtig tilberedning
Portioner: 4
Fryseegnet
  •  
    Energiindhold kan øges
  •  
    Let at synke

Tigerrejer er hurtige at tilberede, så du på kort tid kan servere en vidunderlig, velduftende thai-karry. Spis den med ris eller perlebyg.

Sådan gør du:

Pil og skær løget i tern. Steg det i en gryde i olivenolie, til det er glasklart. Pil det yderste blad af citrongræsstænglerne og skær det nederste af bunden. Snit citrongræsset i 2-3 cm lange stykker og tilsæt dem til løget sammen med karrypasta og sød chilisauce. Lad det stege i 2-3 minutter. Kom kokosmælken ved og lad det hele koge ved jævn varme i 10 minutter. Tilsæt rejerne og lad dem koge med i 1-2 minutter. Drys med frisk koriander, mynte og rød chili og server retten med kogte, brune ris eller perler.

Tip:
  •  
    Energiindhold kan øges

Sørg for at bruge almindelig kokosmælk frem for light-udgaven, hvis du skal spise mad med højt kalorieindhold. Suppler eller erstat gerne noget af kokosmælken med piskefløde. 

Alternativt kan du røre energipulver i en færdig portion af retten, før du drysser krydderurter og chili på.

Tekst:
Opskriften stammer fra bogen 'Det Gode Køkken' af Lene Juul Bruun og Anne Hjernøe (Politikens Forlag), redaktion Nanna Kathrine Riiber
Foto:
Lykke Rump
Til top
Tilbage til opskrifter
Ingredienser

32 rå tigerrejer uden skal
1 løg
koldpresset jomfruolivenolie
3 stængler citrongræs
ca. 2 tsk grøn karrypasta eller mere, efter smag
2 spsk sød chilisauce
2 ds kokosmælk
koriander, friskhakket 
mynte, friskhakket 
rød chili, friskhakket  

Tilbehør

kogte ris, perlebyg, perlespelt eller lignende