Arme riddere
Arme riddere er en nem dessert eller mellemmåltid. Du kan enten lave den salte eller søde version, alt efter hvad dine smagsløg er til. Begge versioner har et højt indhold af energi og protein.
Ingredienser
- 1 skive toastbrød
- 1 æg
- 2 spsk mælk
- 1 knsp salt
- 2 tsk smør
Tilbehør:
- 1-2 tsk sukker, kanelsukker, sirup, frugtkompot eller marmelade eller: 2-4 skiver emmentaler og agurk
Sådan gør du:
Pisk æg, mælk og salt sammen i en dyb tallerken, og tilsæt salt. Vend toastbrødet i ægget, og lad brødet suge væden.
Steg brødet på en stegepande ved middel varme, og hæld resten af æggemassen på brødet undervejs.
Sød servering:
Servér din arme ridder med sukker, kanelsukker, sirup, frugtkompot, marmelade eller skyrcreme og frugt eller bær.
Salt servering:
Lad f.eks. et par skiver emmentaler smelte med ovenpå brødet, når du har vendt det på panden. Servér med et par skiver agurk. Du kan også bruge frisk mozzarella med parmaskinke og tomat, basilikum eller oregano.
Små portionsstørrelser:
Denne opskrift er særligt til kræftpatienter med lille appetit og vægttab. Derfor er indholdet af energi og protein højt, og portionsstørrelsen er mindre end normalt. En portion fylder cirka en desserttallerken.
Energi:
1 portion med kanelsukker indeholder 1052kJ/250 kcal og 9 kg protein.
1 portion med emmentalerost (20g) og agurk indeholder 1090 kJ/260 kcal og 14 g protein.